Las fincas productoras están situadas en un radio no superior a 30 Kms de esta central. De este modo el tiempo transcurrido entre la recolección y el almacenamiento frigorífico es mínimo. Cuenta con una parcela de 18.000 m², dos túneles de frío, 18 cámaras de frío de 660 m³ cada una, 9 de atmósfera controlada y 9 de frío convencional. La capacidad de confección de fruta de hueso de 160 Tons por día. Se trabaja fruta de hueso y el producto estrella es la ciruela.