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Die Klimabedingungen im Guadalquivir-Tal sind optimal für den Anbau der Star Ruby Sorte mit rotem Fruchtfleisch, großem Kaliber und außerordentlichem Nährwert. Ihr Verzehr bietet dem Körper Vitamin C, Bioflavonoide, Betacarotin, Vitamine der B-Gruppe, Ballaststoffe und Mineralsalze. Sie sind sehr antioxidativ und ein wirksames Stärkungsmittel.